养殖辣椒果实的方法如下：
选择合适的品种
根据当地气候条件选择适合的辣椒品种。南方地区适宜种植耐热品种，如四川泡椒、贵州螺丝椒；北方地区适宜种植耐寒品种，如东北朝天椒、山西大红袍。
合理施肥
在种植前进行土壤深翻，施用有机肥和磷、钾复合肥。
开花结果期间适当增加氮肥用量，促进果实生长发育，但避免氮肥过量导致植株徒长和果实不甜。
保持良好的排水性
选择沙质壤土或砂壤土地种植，避免使用过于粘重的土壤。
及时排除田间积水，防止水分积聚。
控制病虫害
定期检查植株，发现病虫害及时采取措施进行防治，可以使用生物防治剂或化学农药。
加强田间管理，保持植株健康，提高抗病虫能力。
适时采摘
辣椒的成熟期一般为60-90天，具体时间因品种而异。当果实由绿色转为红色时即可采摘食用，不要等到完全变红。
果实膨大期管理
辣椒果实长至3厘米时进入果实膨大期，此期需要较高温度、充足肥水和适宜光照。
浇水施肥：重施催果肥，提高钾肥用量，注意低温季节要膜下暗灌小水或滴灌、微灌。每次浇水都要带有肥料。
温度管理：白天温度宜在26℃~30℃，夜间温度15℃~18℃，保持昼夜温差10℃左右。冬季要注意棚内保温。
植株调整：适当去除内膛大部分侧枝，保留2~3片叶折断，保持果实生长位置合理。
花期控制
辣椒对水分要求严格，既不耐旱也不耐涝。初花期几天前浇一次水，盛花期土壤不是过于干旱时不要浇水。
坐果后，果实长至直径3~5厘米时才可浇大水，供应水分满足膨果需要。
管理和保养
定期浇水以保持土壤湿润，但不要过度浇水。
施加适量的有机肥料，提供植物所需的养分。
确保给辣椒提供充足的阳光和适当的空气流通。
通过以上步骤，可以有效养殖出长势好、果实辣的辣椒。