鲟龙鱼是一种珍贵的食材，其肉质鲜美且富有弹性。以下是一种美味的鲟龙鱼做法：
香煎鲟龙鱼
1. 将鲟龙鱼放置冷藏退冰。
2. 用少许米酒和盐调味。
3. 锅内放少许油，放入鲟龙鱼煎熟，注意不要频繁翻动，使鱼肉保持完整。
清蒸鲟龙鱼
1. 鲟龙鱼宰杀干净，去内脏，洗净后放入盘中。
2. 加盐、料酒、姜片和葱段腌制15-20分钟。
3. 将腌制好的鲟龙鱼放入蒸锅，大火蒸12-15分钟。
4. 蒸好的鲟龙鱼取出，倒掉多余的汤汁，撒上葱姜丝，淋上热油和蒸鱼豉油。
红烧鲟龙鱼
1. 鲟龙鱼宰杀干净，剁成块，放入姜、葱、盐、料酒和蒸鱼豉油腌制半小时。
2. 锅里热油，放入鱼块煎至两面金黄。
3. 倒入红烧汁（或酱油、糖、醋、水等调成的汁），加水没过鱼块，大火烧开后转小火慢炖10分钟，直至汤汁浓稠即可。
鲟龙鱼炖汤
1. 鲟龙鱼宰杀干净，去内脏，洗净后放入沙锅中。
2. 加入姜片、葱段、枸杞和适量的水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
3. 调入适量盐，继续煲5-10分钟，关火后撒上香菜碎即可上桌享用。
这些做法都能突显鲟龙鱼的鲜美，你可以根据自己的口味选择合适的方法尝试。