养殖档案的保存应遵循以下步骤和原则：
整理与审核
整理养殖档案，确保内容准确无误。
由负责人对整理完成的档案进行审核，确认无误。
归档
按照规定的格式进行归档，确保档案的完整性和易查性。
归档后需填写《档案归档记录表》，记录归档日期、档案类别、数量等信息。
保管地点与设施
所有养殖档案应存放在专用档案室，确保环境干燥、清洁，防止虫害及火灾。
档案室应设置门禁，限制无关人员进入，确保档案的安全性。
档案的保管期限
档案的保管期限分为永久、长期、短期三种。
技术资料档案一般设为长期保管，种畜禽场应有《种畜禽生产经营许可证》、《种畜禽合格证》和系谱，三证齐全，归档长期保存。
制度化管理
养殖场需建立完善的档案管理制度，确保档案管理的制度化和标志化。
各项管理制度应张贴或悬挂，便于员工查阅和执行。
查阅与借用
档案的查阅和借用应遵循相关规定，确保档案的安全和完整。
需要查阅或借用档案时，应办理相应的手续，并记录查阅或借用的日期、借阅人等信息。
通过以上步骤和措施，可以有效保存养殖档案，确保其安全、完整和易于查阅，为养殖场的生产和管理提供重要依据。