养殖蒙山蝎子可以参考以下步骤和技巧：
放养密度
为减少蝎子之间的相互残杀，可以限制它们的活动区域，采用密封、固定、限量养殖的方法。
每个区域可投放蝎子400-3000条，根据大小分为蝎和幼蝎，这样脱皮顺利，减少相互残杀，提高成活率。
饲料多样化
蝎子主要以肉食性饲料为主，如蜘蛛、蚯蚓、蟋蟀等。
投喂时应以肉食性饲料为主，种类越多越好，因为不同昆虫体内含有不同量的营养激素，刺激蝎子生长与脱皮。
恒温饲养
为加快蝎子生长，解除冬眠，需要进行恒温饲养。
冬季应在蝎房内安装加温火炉或电暖气，使温度保持在28-36℃，空气相对湿度保持在60-80%之间。
各龄分养
在养殖过程中要及时按大小分养，做到规格一致，以利于同步生长。
温湿度控制
蝎子适宜的温度范围为25-39℃，最适宜的温度为35-39℃，温度超过41℃会导致水分蒸发过快，引起死亡，温度超过43℃会迅速死亡。
蝎子的空气相对湿度应控制在45%-50%之间，沙土的含水量在15%-20%之间，保持蝎室干燥，防止粉螨虫病。
供足饮水
每天用海绵吸足清水或冷水放入蝎池中，每隔3-5天可在饮水中加入抗菌素类药物，如土霉素、磺胺等，以保持水质清洁。
防逃措施
无论采用盆养、池养还是箱养，都要做好防逃措施，如使用玻璃池、盆养时镶上玻璃条，箱养时四周贴上透明胶布。
繁殖分养
蝎子是卵胎生，7-8月繁殖，一只雌蝎能产8-40只小蝎子。
大蝎子用尾巴把小蝎子扶在背上，头向里围成一圈，同类型的蝎子要及时分开饲养，避免产仔后受冲击。
饲料选择
除了人工饲养的昆虫如黄粉虫、土元外，还可以利用野生昆虫如蚂蚱、蝴蝶、蝇、蛆、蜘蛛和各种蛾子作为饲料。
环境控制
养殖环境应通风、安静、阳光充足、排水良好，饲养器皿要够高，防止蝎子爬出。
在加温饲养过程中，要注意氧气含量，避免因密闭环境导致缺氧。
通过以上步骤和技巧，可以提高蒙山蝎子的养殖成功率，降低死亡率，最终实现稳定盈利。