室外拆除石材的定额套取方法如下：
使用修缮定额的拆除定额子目
通常情况下，室外拆除石材可以套用修缮定额中的拆除定额子目。
参考市政消耗量定额
如果需要更具体的定额子目，可以查找市政消耗量定额中相关的拆除项目，例如1-355至1-361。
考虑拆除系数
如果当地没有修缮定额，可以参照以下拆除系数进行套取：
破坏性拆除：人工乘以0.3，材料乘以0，机械乘以0.3。
保护性拆除：人工乘以0.6，材料乘以0，机械乘以0.6。
注意主材费用
在套定额时，需要确保所有主材费用都已包含在内，有些项目的主材可能未包含在预算单位综合造价中，因此要特别注意。
参考已套好的预算书
可以找一份已经套好的预算书，打印出来，逐个分析其套定额的方法和价格差异，以便选择最适合自己的套取方法。
综合考虑工程情况
根据具体的工程情况，如拆除的石材量、拆除难度、是否需要外运等因素，选择合适的定额子目和系数进行套取。
通过以上步骤，可以较为准确地套取室外拆除石材的定额，确保工程预算的合理性和准确性。