露台养殖鳝鱼可以参考以下步骤和技巧：
养殖池的准备
选择避风向阳、环境安静、水源充足、水质清新的地方建立养殖池。
池塘宜长方形，东西走向，面积根据实际情况而定，一般1-2亩，深度1.5米左右，池底淤泥小于10厘米。
池塘需经过干塘消毒，使用20-30厘米尼龙网纱平铺池底并固定，防止黄鳝逃跑和敌害进入。
放养准备
鳝苗放养前要严格消毒，一般采用生石灰消毒，每亩池塘用生石灰100公斤~150公斤，化浆后全池泼洒。
消毒2天后开始进水，等池塘水清、透明度在30厘米以上后即可投放鳝苗。
投放的鳝苗要选择体质健壮、规格整齐、无病无伤的，规格为每公斤30尾~40尾，每亩投放1.5万尾~2万尾，放养时间在4月~5月份。
饲养管理
饲料投喂：黄鳝是以肉食性为主的杂食性鱼类，主要食物包括昆虫及其幼体、小型甲壳动物、螺蛳、蚌肉、小鱼以及浮游动物等。常用的饲料有蚯蚓、蝇蛆、小鱼虾、螺蚌肉等。每天投喂1次，日投喂量为黄鳝总重量的6%~8%，投喂时间在下午4点左右。根据黄鳝的生长情况和季节天气变化调整投喂量和投喂种类。
水质管理：水质的好坏直接影响到黄鳝的生长和生存。要定期清洁养殖池、更换水、观察黄鳝的生长情况，并定期检测水质并进行调整，以保证黄鳝的生长环境良好。同时，注意防止黄鳝逃逸和敌害入侵。
水草放养
合理投放水草可净化水质，使鳝池换水次数减少为每月1~2次，且能起到防暑降温、减少应激反应、提供鱼巢、防治病虫害等作用。常见的水草有水花生、水葫芦、水浮莲、细绿萍等。在不同季节要按比例合理搭配水草，夏天以水葫芦和水浮莲为主，春秋以水花生和细绿萍为主，冬天不留水草以防止黄鳝栖身水草下受冻。水草种植面积不宜超过全池面积的2/3，至少要空出1/3鱼池面积来设置食台和便于黄鳝活动。在日常管理中要及时将多余的水草捞出或将过长的水草刈割，并结合鳝池消毒在草上泼洒0.1×10^-6的生石灰防止水草病菌感染。
疾病防治
在养殖过程中，要时刻关注市场动态，了解市场需求，及时采取措施预防和治疗疾病。常见的疾病包括细菌性感染、肠道感染等。定期检查黄鳝的健康状况，发现异常及时处理。
通过以上步骤和技巧，可以在露台上成功养殖鳝鱼。需要注意的是，养殖过程中要密切关注黄鳝的生长情况，及时调整饲养管理和环境条件，确保黄鳝健康生长。