山东的二本大学包括以下几所：
青岛农业大学：
青岛农业大学是山东省属重点大学，创建于1951年，专注于农业科学领域的研究和教学，王牌专业包括农学和植物保护等。
烟台大学：
烟台大学是山东省属重点综合性大学，创建于1984年，由北京大学和清华大学共同援建，学科门类齐全，涵盖文、理、工、法、农、医、经、管、教、艺等10个学科门类。
山东中医药大学：
山东中医药大学位于山东省济南市，是山东省重点高校，创建于1958年，是新中国成立后山东省最早创办的高等中医药院校之一，王牌专业为中医药相关专业。
曲阜师范大学：
曲阜师范大学位于山东省济宁市曲阜市，是山东省重点大学，始建于1955年，是中国共产党创办的高等师范院校之一，具有深厚的文化底蕴和优良的办学传统。
山东理工大学：
山东理工大学位于山东省淄博市，是一所综合性大学，拥有多个学科门类，注重培养学生的创新精神和实践能力。
山东建筑大学：
山东建筑大学位于山东省济南市，以工为主，以土木建筑学科为特色，多学科交叉渗透，协调发展。
聊城大学：
聊城大学位于山东省聊城市，是山东省属重点综合性大学，入选教育部“卓越农林人才教育培养计划”，王牌专业包括农林相关专业。
鲁东大学：
鲁东大学位于山东省烟台市，是一所文理工为主体的省属综合性大学，是全国创新创业典型经验高校，首批“山东省应用型人才培养特色名校”。
临沂大学：
临沂大学位于山东省临沂市，是一所综合性大学，学科门类齐全，注重培养学生的实践能力和创新精神。
潍坊医学院：
潍坊医学院位于山东省潍坊市，是一所以医学教育为主体，医、理、工、管、文等多学科发展的山东省属高等医学院校。
山东工商学院：
山东工商学院位于山东省烟台市，是一所全日制普通本专科院校，学科门类齐全，注重培养学生的实践能力和创新精神。
滨州医学院：
滨州医学院位于山东省滨州市，是一所以医学教育为主体，医、理、工、管、文等多学科发展的山东省属高等医学院校。
济宁学院：
济宁学院位于山东省济宁市，是一所全日制普通本专科院校，学科门类齐全，注重培养学生的实践能力和创新精神。
德州学院：
德州学院位于山东省德州市，是一所全日制普通本专科院校，学科门类齐全，注重培养学生的实践能力和创新精神。
泰山学院：
泰山学院位于山东省泰安市，是一所全日制普通本专科院校，学科门类齐全，注重培养学生的实践能力和创新精神。
菏泽学院：
菏泽学院位于山东省菏泽市，是一所全日制普通本专科院校，学科门类齐全，注重培养学生的实践能力和创新精神。
枣庄学院：
枣庄学院位于山东省枣庄市，是一所全日制普通本专科院校，学科门类齐全，注重培养学生的实践能力和创新精神。
潍坊学院：
潍坊学院位于山东省潍坊市，是一所全日制普通本专科院校，学科门类齐全，注重培养学生的实践能力和创新精神。
这些大学在教育资源、学科设置、校园文化等方面各具特色，吸引了众多考生报考。建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业。