处理过期大米的方法取决于大米的状况和您的需求。以下是一些建议的处理方式：
丢弃
如果大米出现霉变或变质，不建议食用，应丢弃，避免食物中毒。
重新煮熟
对于没有明显变质迹象的大米，可以浸泡后重新煮熟，确保煮熟透且无异味。
制作饲料
对于家禽如鸡、鸭、猪等，可以将煮熟的大米作为辅助饲料。
加工食品
可以将大米加工成米粉、米糕等食品。
发酵做花肥
将大米与土壤混合后发酵，用作花卉的肥料。
清洁用途
没有发生霉变的过期大米可以泡水，用作清洗餐具的淘米水。
其他用途
如将鸡蛋等蛋类放在大米中，用大米覆盖可以保鲜。
请根据大米的具体情况和您的实际需求选择合适的处理方式。