对于两碗面（假设每碗面大约500克）的酵母用量，根据提供的信息和一般经验，您可以参考以下建议：
面粉重量：
两碗面大约是1000克。
酵母用量：
通常情况下，每500克面粉使用约5克酵母粉。因此，1000克面粉大约需要10克酵母粉。
酵母种类：
如果使用高活性干酵母，用量可以适当减少，因为高活性酵母的发酵速度更快。
发酵条件：
酵母菌需要在温暖的环境下活性更强，所以发酵时可以将面团放置在35℃~40℃的环境中，这样有助于酵母的发酵作用。
其他因素：
酵母的用量也会受到发酵方法、配方成分、季节变化、面团硬度及水质等因素的影响。
综上所述，对于两碗面，您可以使用大约10克左右的酵母粉。请根据具体情况微调酵母用量，以达到最佳的发酵效果