当员工在工作中受伤但没有社保时，用人单位需承担全部工伤待遇。以下是具体的赔偿项目和计算方式：
一次性伤残补助金：
根据伤残等级计算。
就业和医疗补助金：
根据具体情况计算。
医疗费：
包括诊疗费、药品费、住院服务费和后续治疗费。
住院伙食补助费：
依据因工出差伙食补助标准计算。
护理费：
根据护理人收入或当地同级护工劳务报酬计算，以及护理人数和期限。
停工留薪期待遇：
工伤职工受伤前的月工资福利待遇乘以医疗期。
如果用人单位不予赔偿，劳动者可以向当地劳动部门申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
需要注意的是，以上信息基于《工伤保险条例》和相关法律规定，具体赔偿金额和程序可能因地区而异，建议咨询当地劳动法律专业人士获取详细信息