开设舞厅需要遵循以下步骤：
申请营业执照
向当地工商行政管理部门提交申请，包括舞厅名称、经营范围、经营场所等资料。
申请娱乐经营许可证
向所在地县级人民政府文化主管部门提出申请。
提交相关资料，包括投资人、拟任法定代表人和其他负责人无相关禁止情形的书面声明。
办理消防、卫生、环保等审批手续
通过消防部门的审查。
到卫生部门办理《卫生许可证》。
获取环境保护行政部门出具的批准文件。
文化主管部门审批
文化主管部门可能会举行听证会。
办理税务登记
向税务部门申请税务登记，办理税务登记证。
备案
取得所有许可和证件后，在15日内向所在地县级公安部门备案。
场地准备
确保场地适合经营，如开阔明亮、空气流通，并符合老年人特点。
宣传和招生
制定招生策略，可通过社交媒体、当地广告等方式宣传。
请注意，以上步骤可能因地区而异，具体流程和要求请以当地法律法规为准。另外，务必确保遵守所有安全、卫生和消防规定，以保障顾客和员工的安全。