油叉车（燃油叉车）的操作步骤如下：
开机前准备
1. 确保获得叉车驾驶证。
2. 检查发动机油油位，必要时进行增添。
3. 检查燃油油位，必要时进行增添。
4. 检查轮胎是否完好无损。
5. 检查叉车外观，无损坏及其他异常状况。
6. 检查所有操作杆处于中位。
7. 调整驾驶员座椅、手臂靠垫至合适位置。
8. 插入点火钥匙，踩下刹车踏板，转动钥匙至“Ⅰ”位，停15秒，待电气系统正常后，转动钥匙至“Ⅱ”位，立即松开。
9. 各仪表指示正常。
10. 测试叉车货叉起升、门架前倾、后倾动作是否正常。
11. 测试停车制动手柄是否正常，此时叉车不能行进、退后。
12. 逆时针移动停车制动手柄，测试叉车行进、退后是否正常，退后时蜂鸣器发出声音。
开机操作
1. 系好安全带。
2. 稍稍起升货叉，门架后倾。
行进操作
1. 平稳地踩下右侧行驶踏板，行驶速度随踏板行程加大而加速。
2. 平稳地踩下左侧行驶踏板，行驶速度随踏板行程加大而加速。
停车操作
1. 行驶到指定位置后，踩下离合器，将档位挂到空挡，缓慢放下货叉，控制倾斜杆放平。
2. 踩下离合器，挂到后退档，平稳运行。
注意事项
操作人员应佩戴劳保用品。
搬运货物时不应超过规定负荷，货叉须全部插入货物下面，并使货物均匀放在货叉上。
在潮湿或光滑的路面行驶时，转向应减速。
装物行驶时货物应放低，门架后倾。
坡道行驶要小心，上坡向前行驶，下坡后退。
行驶时注意行人、障碍物和坑洼路面，并注意叉车上方的空隙。
禁止人站在货叉上或车上载人。
行驶时不要进行装卸作业。
请确保在操作叉车前熟悉这些步骤，并严格遵守安全操作规程。