当榴莲发霉时，应该立即采取以下措施：
榴莲壳发霉
立即扔掉发霉的榴莲壳，因为霉菌可能已经扩散到果肉中。
榴莲壳发霉后可能含有霉菌毒素，不宜继续食用。
榴莲果肉发霉
如果只是表皮轻微发霉，且果肉未变色、变质或变味，可以切除发霉部分后食用。
如果果肉出现明显的变色、变质或变味，则不宜食用。
食用后的处理
如果不慎食用了较多发霉的榴莲，可以先尝试催吐，然后多喝水。
如果出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，应立即就医。
预防措施
存放榴莲时应选择阴凉干燥、通风良好的地方。
使用保鲜膜或密封袋包装榴莲，减少霉菌生长。
剖开后建议将榴莲果肉放入冰箱中储存，以延长保质期。
请记住，发霉的食物可能对身体造成危害，因此在处理发霉榴莲时要格外小心。