老北京涮肉加盟费用因品牌、地区、店铺规模等因素而有所不同。以下是一些加盟费用的大致情况：
品牌使用费：
通常在2万元左右。
保证金：
不同品牌可能有不同的要求。
管理费：
一般包含在品牌使用费中。
店面装修：
约450元/平方米。
收银系统费：
约5.21万元。
首批进货费用：
大约在1~5万元之间。
加盟费：
根据不同品牌，一般在5-25万元不等。
商标授权许可费：
有些品牌可能按月支付，如2000元每月。
其他费用：
可能包括电力要求、选址条件等。
总体来看，开一家标准的老北京涮羊肉店，全部投资大概要准备20-50万，具体费用会根据店铺规模、装修档次、地理位置等因素有所变化。
如果您对加盟老北京涮肉店感兴趣，建议直接联系感兴趣的加盟品牌获取最新的加盟信息和费用明细，因为这些信息可能会随着时间和市场状况而有所调整