和坐牢的人办理离婚，通常有以下两种方式：
协议离婚
双方需先提交离婚申请书，并等待一个月的离婚冷静期。
在冷静期结束后，双方可以到婚姻登记机关申请离婚，并由工作人员陪同到监狱办理离婚手续。
起诉离婚
由服刑人员家属向原告住所地或经常居住地的人民法院提起离婚诉讼。
法院审理离婚案件时，会先进行调解。
如果调解无效，且感情确已破裂，法院应准予离婚。
在某些情况下，如果服刑人员被监禁超过一年，可以向被监禁地法院提起诉讼。
法院可以不开庭直接到监狱进行调解，并制作调解书。
需要注意的是，无论是协议离婚还是起诉离婚，都需要民政局的配合，特别是协议离婚时，需要民政局工作人员到监狱为服刑人员及其配偶办理离婚证。