当您在超市购买到快过期的食品时，您可以采取以下几种处理方式：
立即食用
如果食品仍在保质期内或接近保质期，您可以安全地食用它们。
打折处理
超市可能会选择对快过期的食品进行打折，以减少损失。
厂家回收
如果超市与厂家有回收协议，快过期的食品可能会被厂家回收。
捐赠慈善机构
您可以将快过期的食品捐赠给慈善机构或食物银行，帮助那些需要的人。
回收利用
某些超市或社区可能有回收利用临期食品的机制，您可以咨询当地相关部门。
维权途径
如果商家没有明确告知食品即将过期，或者您认为商家的行为构成欺诈，您可以要求赔偿。
根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者可以要求赔偿损失，赔偿金额通常为购买商品价款的一倍，如果十倍赔偿不足一千元，则按一千元计算。
您还可以选择与商家协商、向消费者权益协会投诉、拨打12315市场监督举报热线或向法院起诉。
在处理这类问题时，请确保保留好购物凭证和相关证据，以便在必要时进行维权