当遇到借钱不还且不接电话的情况时，您可以采取以下步骤处理：
理性分析现状
梳理借款事实，包括金额、时间、还款期限和协议形式。
分析对方行为，判断是经济困难还是逃避责任。
多渠道沟通
尝试通过短信、微信、邮件等方式联系欠款人。
保持沟通礼貌和耐心，表达困境和需求，给予宽限期。
邀请第三方协助沟通，如共同朋友或亲戚。
收集证据
准备借钱凭证、聊天记录、转账记录等证据。
咨询专业律师，了解法律权益和诉讼流程。
法律途径
如果协商和沟通无果，可以向法院提起诉讼。
准备好起诉状和相关证据材料，提交给有管辖权的法院。
如果法院判决支持，而欠款人拒不履行，可申请强制执行。
其他策略
发送律师函，通过律师向欠款人施压。
如果欠款人失联，考虑通过诉讼解决纠纷。
注意诉讼时效，通常为3年，需有证据证明时效中止或中断。
请记住，在采取任何行动前，确保您已充分了解所有相关的法律规定和程序。如果您需要进一步的帮助，请咨询专业律师