西双版纳的美食以傣味为主，具有酸、辣、糯等特点，以下是一些推荐的美食：
香茅草烤鱼：
使用当地新鲜的鱼和香茅草等香料烤制，鱼肉鲜嫩，带有独特的清香。
菠萝紫米饭：
紫米饭与新鲜菠萝搭配，甜而不腻，带有热带水果的清新风味。
竹筒饭：
将米饭和各种配料放入竹筒中蒸煮，米饭吸收了竹子的清香，口感软糯。
傣味酸鱼：
用特制酸汤煮制的新鲜鱼，酸爽可口，鱼肉嫩滑。
过桥米线：
具有独特吃法和丰富配料的米线，热汤中快速熟化的米线，味道丰富。
包烧牛肉：
用芭蕉叶包裹牛肉，火塘烤熟，味道鲜纯，汁水丰富。
油炸竹虫：
竹虫炸至金黄酥脆，口感鲜美，富含蛋白质。
柠檬鸡：
鸡肉拌入柠檬汁、香茅、辣椒和香菜，酸辣开胃，清爽可口。
舂菜凉拌 、 包烧烧烤、 油炝、 各种米线米干：
多样的傣味小吃，满足不同口味。
牛撒撇：
使用牛肚、牛肠等内脏和特殊调料制作，口感酸辣且有嚼劲。
此外，还有诸如 烤山鼠肉、 斑鸠肉、 卵石鲜鱼汤、 螃蟹松等民族特色食品，以及夜市中的各种风味小吃，都是不容错过的美食体验。