开房记录通常是不能被删除的。以下是相关信息的整理：
公安系统记录：
根据《中华人民共和国治安管理处罚法》和《公安机关办理刑事案件程序规定》，酒店必须将旅客的住宿信息录入微机并上传至公安系统，这些记录会在公安系统中保存3年，之后可能会自动删除，但公安系统有权在保存期限内查询这些信息。
酒店记录：
虽然酒店可能允许客人删除在酒店系统中的个人记录，但这并不会影响公安系统中的记录。
技术限制：
随着技术的发展，身份证可能包含生物统计学信息，如虹膜扫描或指纹识别，使得身份信息更加难以被删除。
法律要求：
旅馆业工作人员有义务核对并登记旅客的有效身份证件，否则可能会面临罚款或其他法律后果。
第三方查询：
个人可以通过芝麻信用、银行网银、信用卡银行等官方或第三方渠道查询自己的开房记录，但目前没有提供删除这些记录的服务。
总结来说，开房记录在法律要求和公安系统的监管下是不能被删除的。