湖南车牌在广东违章的处理方式如下：
亲自处理
可以亲自前往广东当地的交通管理部门接受处罚。
需要携带驾驶证和行驶证或复印件。
委托处理
可以通过朋友或家人在广东代为处理违章。
需要提供必要的证件信息，如驾驶证、行驶证、身份证等。
异地处理
对于电子眼违章，可以在全国范围内处理。
对于交警现场开的罚单，必须在违法地处理。
邮政或银行处理
罚款数额在200元以下的，可以通过邮政汇款或银行电汇等方式处理。
注意，邮局代办车辆异地违章罚款业务通常限于广东省内。
注意事项
异地违章罚款数额在200元以下时，可在省内任何城市通过邮政汇款、银行电汇等方式交纳罚款。
违章信息可以通过公安交管局网站或驾驶证违法信息频道查询。
异地违章处理可能涉及手续费，具体费用和流程请咨询当地交管部门或代办机构。
请根据具体情况选择合适的处理方式。