炒鸡的时间主要取决于鸡肉的块大小、部位以及个人对鸡肉熟度的偏好。以下是一些具体的建议：
一般情况
鸡肉一般炒制4至5分钟即可炒熟。
炒鸡肉一般需要5-10分钟左右，具体时间取决于鸡肉的块大小。
具体部位
鸡腿肉等较为紧实的部位可能需要炒制15分钟左右。
特殊做法
如广东鸡煲，炒制时间大约在10分钟左右，鸡肉滑嫩，酱香浓郁。
建议
选择嫩鸡：选择半年以上、一年以内的嫩鸡，这种鸡肉易成熟，口感好，不需要长时间炒制。
切块大小：鸡肉块的大小直接影响炒制时间，鸡肉丁一般炒5分钟即可，而鸡肉块则需要10分钟左右。
提前准备：如果时间允许，可以提前将鸡肉切块并腌制，这样炒制时更入味且节省时间。
综合以上信息，可以得出结论：炒鸡的时间一般在 5至15分钟之间，具体取决于鸡肉的块大小、部位以及个人口味偏好。选择嫩鸡并注意切块大小，可以确保炒出的鸡肉既香又嫩。