长隆集团在番禺的投资总额超过200亿元人民币。具体来说，长隆集团在不同时间、不同项目上的投资包括：
长隆夜间动物世界：投资近10亿人民币。
长隆欢乐世界：耗资逾10亿打造。
番禺长隆度假区：计划新增投资200亿元。
番禺区钟村街谢村村地块：长隆集团以总价143136万元拿下，用于建设游乐公园和旅馆。
番禺区大石街锦岗长隆公园：总投资约2133万元。
番禺长隆旅游度假区：拟新增投资200亿元，用于打造五大乐园。
这些投资涵盖了长隆集团的多个重要项目，包括动物园、游乐园、酒店群以及相关的城市基础设施等