当企业的安全生产许可证（安许）过期后，根据《安全生产许可证条例》的规定，企业应当采取以下步骤：
停止施工项目：
在安许过期后，企业必须暂停所有正在进行的施工项目。
办理延期手续：
企业应在安许到期前3个月向原安全生产许可证颁发管理机关办理延期手续。如果未能按时办理，将面临处罚。
重新办理安许：
如果错过了延期时间或者不符合延期条件，企业需要重新办理安全生产许可证。
提交材料：
在重新办理过程中，企业需要提交包括延期申请表、企业法人营业执照、资质证书、原安许复印件、年度安全生产管理目标、安全生产规章制度目录及内容等材料。
可能面临的处罚：
如果企业未按时办理延期手续并继续生产，可能会被责令停止生产、限期补办延期手续，并处以5万元以上10万元以下的罚款；逾期仍不办理的，可能会面临更高的罚款，并追究刑事责任。
请注意，安许过期后无法直接办理延期手续，必须按照相关法规重新办理。