摩托车酒驾撞人的处理流程及处罚如下：
行政处罚
暂扣驾驶证：饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。
吊销驾驶证：醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。
拘留与罚款：酒后驾驶营运机动车的，处十五日拘留，并处五千元罚款，吊销机动车驾驶证，五年内不得重新取得机动车驾驶证。
刑事处罚
一般情况：酒后驾车致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役。
加重情节：交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
逃逸致死的刑罚：因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
处理流程
报警：事故发生后，应立即报警，由交警部门处理事故现场。
现场处理：交警部门接到报案后，会立即派员赶赴现场，抢救伤者和财产，勘查现场，收集证据。
责任认定：在查清交通事故事实的基础上，交警部门会对当事人的交通事故责任作出认定。
赔偿调解：交警部门会组织赔偿调解，如果当事人对调解结果不服，可以向人民法院起诉。
其他法律责任
妨害公务罪：如驾驶员为逃避交警检查而采取暴力手段，如强行冲关，可能构成妨害公务罪，并面临相应的刑事处罚。
建议
摩托车酒驾撞人不仅会导致严重的法律后果，还可能给受害人和家庭带来无法挽回的伤害。因此，驾驶人应严格遵守交通法规，切勿酒后驾车。一旦发生事故，应立即报警并配合交警部门的调查处理。