烧烤是一种非常受欢迎的烹饪和娱乐活动，可以烤制的食材种类繁多，主要包括：
肉类
羊肉串、牛肉串、猪肉串、鸡肉串、鸡翅、鸡腿、牛排、猪排、鸭肉等
骨肉相连、鸡排、鱼丸、牛肉丸、火腿肠、培根肉、猪肉丸等
海鲜类
生蚝、鲍鱼、虾、螃蟹、皮皮虾、鳗鱼、刀鱼、鱿鱼、鲜贝串、海带、墨鱼仔、大闸蟹等
蔬菜类
土豆、玉米、青椒、茄子、黄瓜、洋葱、红薯、韭菜、金针菇、蘑菇、青辣椒、藕片、小西红柿、生菜、西兰花等
豆制品
豆腐干、豆腐脑、豆渣、薯粉豆干、干豆腐、豆腐等
面食和水果
馒头片、面包片、小烧饼、年糕、香蕉、菠萝、苹果、梨、榴莲等
其他
板栗、吐司面包、小馒头、鸡蛋、鹌鹑蛋、香肠、火腿、腊肉、午餐肉等
烧烤时，可以根据个人口味添加不同的调料，如孜然粉、辣椒粉、五香粉、麻辣臭干料、十三香、特鲜1号、飘香酱、蜂蜜、胡椒、黑胡椒、辣酱、甜辣酱、酱油等，以增加风味。