济州岛在历史上曾是牧马场，特别是在元朝时期，济州岛上有过大量的马匹被牧养。据历史记载，在忽必烈时期，元朝在济州岛设立牧马场，并且元末时遗留在济州岛的马匹数量不少，具体数字为三万余匹。这些马匹主要是为了满足元朝军队对马匹的需求，包括对高丽的征战中使用。
然而，这些历史数据并不能直接回答现代济州岛能养多少马的问题，因为现代济州岛的马匹数量可能受到多种因素的限制，如土地面积、水资源、养殖技术、市场需求等。如果要在现代济州岛养马，需要综合考虑这些因素，并进行详细规划和管理。
因此，无法直接给出济州岛能养多少马的具体数字，但可以推测，在现代条件下，济州岛能够牧养的马匹数量可能会远低于历史记载的三万余匹，并且需要根据具体情况来确定。