湖北的风俗文化丰富多彩，涵盖了生产习俗、村寨民俗、家族家庭习俗、服饰民俗、饮食民俗和岁时节日民俗等多个方面。以下是一些具有代表性的湖北习俗：
饮食习俗
喝鸡汤：新年第一餐喝鸡汤，象征着“清泰平安”，分食鸡肉也有讲究，如当家者吃鸡骨头表示“出人头地”，劳动力吃鸡爪表示“新年抓财”，年轻人吃鸡翅寓意“展翅高飞”。
团年饭：年夜饭通常包括“三全”（全鸡、全鸭、全鱼）和“三糕”（鱼糕、肉糕、羊糕）等，象征着丰收和团圆。
节日习俗
拜年：拜年的顺序通常是初一拜父族，初二拜母族，初三拜妻族，之后拜亲友，特别是先拜比自己有钱有势的人，寓意“人往高处走”。
十五晚“赶毛狗”：鄂西土家族中流传着正月十五晚放爆竹烧草竹赶毛狗的风俗，传说赶走毛狗能保六畜平安和田地不长杂草。
婚礼习俗
选黄道吉日结婚：根据双方的生辰八字挑选吉日进行婚礼。
过大礼：结婚前15天，男方带聘礼和聘金到女方家，女方回礼。
安床：寓意新娘婚后地位高，并祈求平安孕育后代。
上头：结婚前一天，象征新人步入婚姻殿堂。
迎亲：婚礼的高潮，新郎带伴郎团去女方家接新娘。
出嫁：新娘出门时，姐妹撑红伞遮住，并向天空散米和豆子，祈求新娘平安。
回门：婚后第三天，新人回新娘家，俗称回娘家，并带回礼。
其他习俗
点坟灯：除夕夜给已故亲人“上坟灯”，点蜡烛祭祖，这一风俗在很多地方已淡化。
这些习俗反映了湖北人民的传统生活方式和价值观念，体现了他们对家庭、亲情和节日的重视。