当手机被老师没收时，你可以按照以下步骤处理：
与老师沟通
保持冷静，向老师表达你对手机的重视，并请求归还。
诚恳地承认错误，并承诺以后不再在课堂上使用手机。
家长介入
如果直接与老师沟通无效，可以请家长帮忙与老师沟通，家长的说服力可能更强。
学校管理层
如果老师仍然拒绝归还，可以向学校管理层或教务处反映情况，请求他们介入调解。
法律途径
如果上述方法都未能解决问题，且手机被长期扣留或损坏，可以考虑寻求法律帮助。
咨询律师，了解你的权利和可能的法律行动。
教育局投诉
如果学校没收手机的时间过长，超出了合理范围，可以向当地教育局投诉，并提供相关证据。
在整个过程中，保持冷静和理性至关重要，避免情绪化的行为可能导致的矛盾激化。同时，确保收集和保留所有相关的沟通记录和证据，以备不时之需。