当送餐员在送餐过程中被撞时，可以采取以下步骤处理：
及时报案
向交警部门报案，保护事故现场，确保自身安全。
联系平台
将事故情况告知外卖平台，并了解平台所提供的相关保险信息，以便后续进行理赔。
调查事故
交警部门和保险公司会对事故进行现场勘查和取证，骑手应积极配合调查，如实提供相关信息。
商议赔偿
根据事故责任认定和相关法律法规，与受伤者协商赔偿金额和方式。同时，也要考虑到保险合同的条款和限制。
提交材料
按照保险公司的要求，准备好相关材料，如身份证明、医疗费用发票等，以便顺利进行理赔。
审核理赔
保险公司会对提交的材料进行审核，符合理赔条件的，将按照约定的时间和方式进行赔付。
法律依据
根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
协商解决
如果有条件，可以尝试与对方协商解决，比如以赔偿等方式解决问题。
专业代理
如果涉及大额赔偿问题，建议找律师或调解专家协助协商赔偿事宜，以确保自身权益得到最大保障。
通过以上步骤，可以有效地处理送餐员在送餐过程中被撞的赔偿问题。