八小时工作制是指劳动者每日工作时间不超过八小时，平均每周工作时间不超过四十四小时的标准工时制度。具体到工作时间的计算，通常有以下几种情况：
标准计算方式
早上开始工作，中午休息一定时间后继续工作至下班，这段时间内除去午休时间，剩余时间即为工作时间。例如，早上9点至中午12点工作3小时，下午1点30分至下午6点30分工作5小时，总计8小时工作时间。
午休时间不计入
有些公司会将午休时间从总工作时间中去除，例如早上9点至下午1点工作4小时，然后下午2点至下午6点工作4小时，总计8小时工作时间。
不同企业可能有不同算法
有些企业可能会将午休和晚餐时间算作工作时间的一部分，例如早上9点至下午5点，中间包含1.5小时午休和0.5小时晚餐时间，总计8小时工作时间。
法律依据
根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。
工作小时数的计算
年工作日为250天，季工作日为62.5天，月工作日为20.83天。工作小时数的计算方法为：以月、季、年的工作日乘以每日的8小时。
请注意，以上信息可能因地区和行业的不同而有所差异，具体计算方式应以当地劳动法规定和企业内部规定为准。