开设馒头房需要遵循以下步骤：
市场调研与选址
选择人流量大、交通便利的区域，同时考虑竞争对手和周边环境。
办理相关证件
申请《名称预先核准通知书》。
办理《食品流通许可证》和《个体工商户营业执照》。
还需办理《税务登记证》。
租赁店面与装修
租赁适合店面，并进行简洁明快的装修，确保符合食品安全标准和卫生要求。
购买设备
根据需要购买和面机、揉面机、发酵箱、蒸馒头器等设备。
学习制作技术
可以通过培训或请教师傅掌握馒头制作技术，确保产品质量。
采购原材料
选择优质的面粉、酵母、食盐和水等原材料，并建立长期合作关系。
招聘员工
根据店铺规模招聘面点师、收银员、清洁工等，并进行必要的培训。
制定价格与宣传
根据成本和市场需求制定合理的定价策略。
通过广告宣传提高店铺知名度，开业初期可开展促销活动吸引顾客。
持续经营与调整
关注市场变化，及时调整经营策略，保持店铺竞争力。
以上步骤仅供参考，具体操作过程中可能会有所不同，建议根据实际情况灵活调整。