大闸蟹什么时候上市

大闸蟹的上市时间通常是从每年的6月开始，但真正肥美的大闸蟹主要在每年的9月到次年的4月期间上市。以下是具体的上市时间线：

6月到7月：此时的大闸蟹个头较小，肉质和蟹黄尚未完全成熟。

9月到11月：这段时间是吃母蟹和公蟹的黄金时期。9月母蟹蟹黄丰满，10月公蟹蟹膏最丰富。

12月上旬：阳澄湖大闸蟹会逐渐下市。

特别地，阳澄湖的大闸蟹因其优越的生长环境，通常在9月中旬开始收获，持续到12月。因此，可以说农历九月和十月是大闸蟹最为肥美的时期。