当房东不续签租房合同时，您可以采取以下步骤应对：
协商续租
与房东进行积极沟通，探讨是否有可能签订新的租赁协议。
提出合理的续租条件，如增加租金或延长租期。
了解法律规定
根据《民法典》第七百零五条和第七百三十三条，如果租赁期限届满，承租人继续使用租赁物且出租人没有提出异议，原租赁合同继续有效，但租赁期限变为不定期。
承租人在合同到期后应返还租赁物，并确保其状态符合约定或租赁物的性质。
寻找新房源
如果无法与房东协商一致，可以通过房产中介或租房平台寻找其他房源。
法律途径
如果房东的行为违反了租房合同或侵犯了您的权益，可以寻求法律援助。
检查租赁物状况
确保在搬出前租赁物处于良好状态，并按照合同约定返还。
优先承租权
如果符合条件，您可能享有优先承租权。
经济赔偿
如果房东不续签导致您遭受损失，如经营损失或搬迁费，您可以要求相应的经济赔偿。
提前通知
如果您决定不续租，应提前通知房东，以便他们有时间寻找新的租户。
请根据具体情况采取适当的行动，并确保您的行为符合当地法律和租赁合同的规定。如果您需要进一步的帮助，请咨询专业律师或法律顾问