天妇罗（Tempura）这一名称源自葡萄牙语，其中“Tempura”一词来源于葡萄牙语动词“temperar”，意为用油去炸。在日本，天妇罗最初指的是一种用米粉包裹的油炸食品，后来随着时间的发展，天妇罗的制作方法和食材选择变得更加多样化，包括各种蔬菜和海鲜等。
天妇罗在日本料理中非常受欢迎，并且是一种历史悠久的美食。它不仅仅是一种具体的菜肴，而是对油炸食品的总称。天妇罗的特点在于其薄透的面衣，这允许食物在保持油香的同时，不会吸收过多的油脂，保持食材的清爽原味。
在日本，天妇罗的制作是一门艺术，对油温和面糊的配比有着严格的要求，以确保成品的口感和外观。此外，天妇罗的调味汁也是其特色之一，通常包括酱油、萝卜泥等，增添了独特的风味