使用酸奶机制作米酒的方法如下：
准备材料
糯米500克
安琪米酒曲4克（或甜酒曲2克）
适量凉开水
浸泡糯米
将糯米洗净后，放入大碗中加水煮沸，然后转小火浸泡4小时或过夜，直到糯米变软。
蒸糯米
将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，大火蒸20分钟至糯米熟透。
冷却与拌曲
将蒸好的糯米取出，放凉至不烫手，然后加入酒曲，用筷子充分搅拌均匀，并在中间挖一个小洞。
发酵
将拌好酒曲的糯米放入酸奶机中，如果酸奶机有温度调节功能，建议将温度调至30摄氏度左右，发酵时间约30小时。
如果没有温度调节功能，可以在酸奶机内垫一块小毛巾以降低温度，然后盖上盖子，通电发酵。
检查与食用
发酵完成后，打开酸奶机，如果糯米能晃动，说明米酒已经做好。
可以舀出米酒汁，加入适量凉开水稀释，调整口味后即可食用。
小贴士：
糯米要蒸至成熟的颗粒状，不要蒸得太软。
酒曲的用量通常是1斤糯米2克酒曲。
发酵温度应控制在28至30摄氏度，发酵时间24至36小时。
发酵过程中要保持密封，避免外界杂菌干扰。
通过以上步骤，你就可以在酸奶机中成功制作出米酒了。