麻食是一种 面食，主要流行于中国的西北地区，包括陕西、甘肃、山西等地。它的形状类似于大拇指指甲盖大小的面疙瘩，中间略薄，边缘翘起。麻食的制作方法是将和好的面撮成细条后，用手揪成指甲盖大小的面疙瘩，然后放入锅中煮，烩入事先炒好的菜，如土豆、豆角、豆腐、西红柿、青菜等。
麻食的历史可以追溯到元代，当时叫“秃秃麻失去”或“秃秃麻食”。关于麻食的起源，有几种不同的说法。一种说法是麻食起源于突厥语“tutmaq”，是突厥人的一种著名饭食，已有近千年的历史。另一种说法是麻食最早是片状的，后来发展成了薄饼状和小卷状。
麻食不仅口感筋道，而且味道鲜美，是西北地区人们喜爱的日常简单饮食之一。