潮州三宝是什么

潮州三宝指的是潮州地区特有的三种凉果特产，它们分别是：

老香橼 （又称老香黄、佛手果）：由佛手柑经过腌制、晒干等工序制成的凉果，具有消食去胀、止咳润肺等功效。

老药桔：

以金桔为原料，经过特制腌制而成，有化痰止咳、理气消食的作用。

黄皮豉：

选用优质大黄皮果为原料，经过盐渍、晒胚、蒸熟等工序，并添加白糖、甘草末、香料等制成，具有消食健胃、驱风去瘀等功效。

这三种凉果因其独特的风味和药膳价值，在潮汕及海外华人中享有盛誉，被称为“潮州三宝”