处理石材厂劳动纠纷的方法如下：
与用人单位协商
首先应尝试与石材厂管理层进行和平商议，寻求问题的妥善解决。
投诉举报
如果协商无果，可以向当地劳动保障监察机构投诉举报，例如拨打12333热线。
可以向工程所在地的建委农民办投诉举报。
申请劳动仲裁
向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请。
可以通过支付宝市民中心中的欠薪线索反映功能进行投诉。
提起诉讼
如果劳动仲裁不予受理或者仲裁不公，可以在15天内向法院提起民事诉讼。
可以直接向人民法院申请支付令，法院应当依法发出支付令。
寻求法律帮助
在整个过程中，可以寻求律师的专业指导，依法提起劳动仲裁和劳动诉讼。
收集证据
在处理劳动纠纷时，应收集相关证据，如工资单、考勤记录、工作期间的文件记录等，以证明本人在该厂工作的真实身份和出勤情况。
利用调解组织
可以向劳动争议调解组织申请调解，包括企业劳动争议调解委员会、基层人民调解组织等。
通过以上步骤，劳动者可以依法维护自己的合法权益，解决与石材厂之间的劳动纠纷。