合伙人中途退股时，财产的清算和分配应遵循以下步骤和原则：
资产清算：
依据退伙时的合伙企业财产状况，对资产、负债和未分配利润进行全面结算。
赔偿责任：
如果退伙人给合伙企业造成了经济损失，这部分损失应从其应得的财产份额中扣除。
未了结业务：
如果退伙时有未了结的合伙企业事务，需要等待这些事务完全结束后再进行结算。
财产份额退还：
退还退伙人的财产份额时，可以采取货币或实物形式，具体方式由合伙协议约定或全体合伙人共同决定。
债务责任：
退伙人对其退伙前合伙企业的债务负有无限连带责任。
合伙协议：
首先应依照合伙协议中的约定处理，如协议中没有明确约定，则需合伙人之间协商确定。
法定原则：
如果协商不成，可依照《中华人民共和国合伙企业法》等相关法律规定进行分配。
请根据具体情况，并参照最新的法律法规和合伙协议来确定退股的具体计算方法和步骤。