司机偷油属于盗窃罪，根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，处理方式如下：
数额较大：
处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
数额巨大或有其他严重情节：
处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
数额特别巨大或有其他特别严重情节：
处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
判定司机偷油的方法包括检查车辆油量、收集油量证明（如发票、加油记录）、向加油站或相关部门举报，并保留相关证据（如照片、录像）。
如果司机所在的公司发现偷油行为，可能会采取以下措施：
停止司机的运输行为。
收回车辆证件和钥匙。
赔偿公司因偷油造成的损失。
根据司机的态度决定是否报警。
请注意，以上信息仅供参考，具体处理方式可能因案件具体情况而异。如果您需要更详细的信息，请咨询专业律师