东北林蛙的吃法有以下几种：
酱焖
保持林蛙完整，先烧水去除黏膜，然后热油炒葱姜蒜，加入东北大酱，放入林蛙，加细盐、白糖、老抽，咕嘟二十分钟，最后大火收汁，撒入蒜末香菜。
红烧
炒香底料，下入鸡块，半小时后倒入土豆和冻馍，放入林蛙和鸡血。林蛙腹中的蛙卵口感沙沙，鸡血脆嫩。可搭配玉米面贴饼子和老虎菜食用。
铁锅炖
在铁锅中炖煮，先炒底料，加入农家酱、酱油、水，放入林蛙，炖至林蛙和鸡肉软烂，汤汁浓稠。此法也可加入辣椒增加风味。
晒干与甜品
将林蛙晒干后取出林蛙油，用清水浸泡后制作甜品。林蛙油可搭配冰糖、红枣和枸杞蒸制，具有滋补功效。
清洗与焯水
林蛙需用清水反复清洗，去除粘液。焯水时水温不宜过高，以免损伤林蛙。焯水后捞出控干水分，准备下一步烹饪。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方法。林蛙肉质鲜美，营养丰富，无论是酱焖、红烧还是铁锅炖，都能品尝到其独特的风味。