淡水是指 没有盐分或含盐量极少的水。它是地球上最常见的水资源之一，包括湖泊、河流、冰川、地下水和雨水等。淡水通常可供人类生活、工业用水和农业灌溉等各种用途。与淡水相对的是咸水，即含有较高盐分的水，如海水。
具体来说，淡水的含盐量通常小于0.5克/升（g/L），有些定义甚至认为含盐量小于500毫克/升（mg/L）的水都可以被视为淡水。淡水呈弱酸性，分子量为18u，是人类生存的重要资源。相对于重水而言，淡水属于轻水，陆地上存在丰富的淡水，海水淡化也能获得淡水。
总的来说，淡水是一种重要的自然资源，对于人类的生活和经济发展具有重要意义。