处理鱿鱼须的步骤如下：
分离鱿鱼须：
将鱿鱼须从鱿鱼身体上分离出来。
清洗：
用清水将鱿鱼须冲洗干净，去除表面的污物和杂质。
去吸盘：
仔细清理鱿鱼须上的吸盘，撕掉吸盘上的黑膜，因为这些部位腥味较重。
去硬端：
用刀将鱿鱼须的两端切掉，去除硬的部分。
切段：
将鱿鱼须切成适当的长度。
腌制 （可选）：用姜片、料酒、盐、胡椒粉等调料腌制鱿鱼须，去腥提鲜。
焯水：
将腌制好的鱿鱼须放入沸水中焯水，时间约1-2分钟，然后迅速捞出放入冰水中浸泡，使其更加脆嫩。
烹饪：
将焯水后的鱿鱼须进行炒制，可加入姜蒜爆香，加入调味料如生抽、蚝油、辣椒等，快速翻炒至熟。
注意事项：
在处理鱿鱼须时，建议戴手套，避免沾染墨汁。
鱿鱼眼睛和牙齿需要去除，注意在去除眼睛时避免黑色液体溅到身上。
鱿鱼须上的薄膜也要撕掉，以提升口感。
以上步骤完成后，你就可以根据个人口味进行烹饪了