大米磨成粉后，可以制作多种美食和小吃，包括但不限于以下几种：
米糕：
包括松糕、发糕、大米糕等，口感软糯，适合作为早餐或下午茶点心。
米粉：
可以做成各种米线、肠粉、凉皮等，是南方地区常见的食物。
糕点：
如大米面馒头、大米面饼等，既有营养又美味。
饮品：
如米酒、米酒汤圆等，适合在节日或特殊场合享用。
小吃：
如大米锅巴、大米凉皮等，口感香脆，适合作为零食或下酒菜。
主食：
如糯米馒头等，具有很好的营养价值，适合作为主食。
此外，还可以将大米磨成粉后用于制作其他美食，如蒸儿糕、米发糕、饼干、糕点等，具体做法可以根据个人口味和需求进行调整。
总的来说，大米磨成粉后用途广泛，可以根据不同的需求和口味制作出各种美食和小吃。如果你还没有尝试过这些做法，不妨试一试，相信会有意想不到的美味。