公蟹的吃法如下：
先吃膏再吃肉
去掉蟹掩（蟹肚脐部分的一小块盖），顺势揭开蟹盖。
先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
吃蟹腿
剪开蟹腿两头，用蟹镊捅出即可。或用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。
吃蟹钳
将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。
吃蟹身
剪开蟹身，即可用蟹刺剔出蟹肉。或把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。
蘸酱汁
将姜丝、白砂糖、醋混合在一起做成酱汁，然后将螃蟹身上诸如胃、腮、心等不能吃的部位都丢掉，然后将酱汁淋在螃蟹上食用，也可用筷子将蟹腿里面的肉挤出来蘸酱汁食用。
蒸蟹
将大闸蟹公蟹清洗干净，背朝下肚皮朝上蒸18分钟到20分钟。蒸好后就可以享用了，先用手或剪刀把腿肉全部剪下，再用手抠掉线肚脐，然后从背后把蟹盖打开，去掉蟹心、蟹胃、蟹肠和蟹腮，然后里面的东西都能吃了。
醉蟹
将大闸蟹公蟹清洗干净，用牙刷刷净表面污垢，放至盘里备用。在碗中倒入白酒、醋、生抽、白砂糖、盐，搅拌均匀后放入大闸蟹，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏五天以上，即可食用。
建议
挑选：挑选公蟹时，要看蟹壳的颜色是否鲜艳，蟹爪是否有力。
蒸制：蒸蟹时，要掌握好火候，既不能蒸得太久，让蟹肉变老，也不能蒸得太短，让蟹黄蟹膏还没熟透。
清洗：在食用前务必将大闸蟹清洗干净，避免食用死亡或变质的大闸蟹，以免影响健康。
希望这些步骤和建议能帮助你更好地享用公蟹的美味。