东北榛子是一种营养丰富、口感香脆的坚果，可以通过多种方式食用：
生食
榛子可以整个食用，也可以磨碎或切碎食用。
新鲜榛子和干燥榛子都可以作为小吃和开胃食品。
烹饪
烤制：将榛子放在煎盘上，放入烤箱烘烤至金褐色，期间需不时搅动，以提升香味。
熬粥：将榛子与莲子、粳米等一起熬制，增加粥的口感，并有助于改善健康问题。
油炸：将榛子去壳后，在热油中快速翻炒至色黄质酥，拌入白糖食用。
盐水：将榛子快速翻炒后倒入盐水，炒至水分收干，晾凉食用。
糕点
将榛子碾碎后加入糕点中，或者用于制作榛子乳、榛子脂等。
饮品
榛子山药饮：榛子、山药、党参、陈皮煮成饮品，具有健脾益胃的功效。
保健食谱
榛子杞子粥：榛子仁与枸杞子、粳米一同煮粥，养肝益肾，明目丰肌。
榛莲酱：榛子与鸡腿肉、蜜豆等制成酱料，风味独特。
东北榛子除了直接食用外，还可以用于制作各种美食和饮品，具有丰富的营养价值和独特的风味。您可以根据个人口味和健康需求选择合适的食用方法