去除牛肉血水的方法有：
浸泡
将牛肉切成小块后，放在水中冲洗干净。
准备一盆清水，加入适量盐，搅拌至融化后放入牛肉，揉搓后静置浸泡1小时左右。
焯水
使用冷水下锅焯水，加入适量清水、葱姜和料酒去腥。
开火煮开后撇去浮沫，然后取出牛肉清洗干净。
小苏打
在牛肉表面撒上一层小苏打，静置一会儿，血水就会从容器底部流出。
清水冲洗
将牛肉放在水龙头下冲洗，直到血水冲洗干净。
温开水和食用碱粉
使用温开水将食用碱粉搅匀后放入牛肉，帮助去除血水。
烧水灼煮
将牛肉放入锅中烧水，待水煮沸后灼煮以去除血水。
正确解冻
提前将牛肉在冷藏室中缓慢解冻，减少烹饪时血水流出。
请选择适合您处理方法，确保牛肉烹饪时血水减少，口感更佳