什么是瓦煲

瓦煲是一种传统的烹饪器具，通常由砂质陶器经过高温煅烧制成，用于煮食、蒸饭或煲汤。它具有以下特点：

保温能力强：

瓦煲能够很好地保持食物的温度，使汤味醇厚、饭粒饱满弹牙。

健康益处：

瓦煲耐高温，不易碎裂，可以避免传统金属内胆可能带来的金属污染问题。

使用注意事项：

新买的瓦煲应先泡水数小时，晾干后使用，以防渗水。煮粥时宜用小火，避免突然受热导致瓦煲破裂。

瓦煲在烹饪过程中，特别是煲仔饭，能够使米饭吸收配料和油的香味，让饭粒更加香口，齿间留香。