变压器油在变压器中起着至关重要的作用，主要包括以下几个方面：
绝缘作用
变压器油具有比空气高得多的绝缘强度，能够提高绝缘性能，防止电流泄漏，确保变压器的安全运行。
油中的绝缘材料（如纸和纸板）在油中浸泡，可以避免受潮湿空气的侵蚀和氧化，从而延长其使用寿命。
散热作用
变压器油具有较大的比热容，可以作为冷却剂使用。当变压器运行时，产生的热量使靠近铁芯和绕组的油受热膨胀上升，通过油的上下对流，热量通过散热器散出，从而保证变压器的正常运行温度。
消弧作用
在油断路器和变压器的有载调压开关上，触头切换时会产生电弧。变压器油在电弧的高温作用下能分解产生大量气体，产生较大压力，从而提高介质的灭弧性能，使电弧很快熄灭。
保护作用
变压器油还可以保护绝缘材料、导线、油箱等免受腐蚀和氧化，延长设备的使用寿命。
在高压引线处和分接开关接触点，变压器油起到消弧作用，防止电晕和电弧放电的产生。
液压安全阀内的液封
变压器油还用作液压安全阀内的液封，确保在系统压力过高时能够起到保护作用。
环保方面
尽管变压器油具有燃烧的可能性，但由于其价格低廉且性能优良，仍然是电力变压器中广泛使用的绝缘和冷却介质。
综上所述，变压器油在变压器中发挥着绝缘、散热、消弧、保护和液封等多重作用，是确保变压器安全、稳定运行的关键因素之一。在使用过程中，需要定期检查油的性能，确保其清洁和性能稳定，以延长变压器的使用寿命。