在东北冬季养殖小龙虾需要注意以下几个方面：
选择合适的养殖模式
东北地区适合一茬养殖，即夏初放苗，夏末收获，错季销售。可以选择池塘主养模式，池塘要求池埂高宽（宽4m以上）且坚实，不渗漏。
水草管理
冬季以种植伊乐藻为主，栽种后需要施根肥，同时注意水位不能过深。冬季气温低，易导致水体中的微生物活跃度低，因此水质调节的重点放在肥水上。可以采取以下措施：
稻草的无公害处理，为虾提供丰富碳源。
菜粕肥水，天晴时，按照1亩地10公斤的量进行泼洒，既可以为龙虾补充有机质，也能够产生油脂，防止阳光直射塘底。
施放氨基酸肥、硝基酸肥。
饲喂管理
虽然虾塘中的水草及藻类可以给虾苗提供天然开口饵料，但依然需要饲喂。可以多加巡塘，根据虾苗情况追加粉料以及发酵豆粕等。
日常管理
冬季龙虾养殖要加强巡塘管理，尤其是夜间巡塘。此时正是龙虾出苗期，虾苗的生长对环境的要求更高，而此时若气温、PH的波动变化较大，对虾苗的影响很大，巡塘有利于及时规避这些问题，也能够根据虾苗生长情况确定饲料的投放量。
水位管理
深水位下，水层在自然条件下可以自动形成一层有效的恒温层，就算水外面的温度低于0度，但是深水层下面基本不会结冻，可以起到对小龙虾很好的保护作用。根据池塘条件，尽量保持较深的水位，如果受地理条件限制，不能关深水的，就要使用其他的东西来提高水温，如投一些干稻草下去，给虾苗保温。
水质调节
冬季想让小龙虾能够健康的生长，那么水的质量就是最关键的一步。因为本身在冬天气温就是特别低的水，里面的一些微生物的活力就会下降，这样也就会导致一定程度的水质下降。如果水质变得差了当然也就会影响到小龙虾的生长，因此在这个时候大家就应该要适当的去调解才可以。如果大家是在稻田里面养的话，那么就可以进行一些无公害的处理，提升一下水肥，同时也是能够给它们提供一个丰富的营养资源。如果大家是在池塘里面养的，那么就可以往里面泼洒一些菜粕水，这样就能够补充一下有机质，同时也能够减少一些油脂，这样也就能够减弱阳光直射的强度了。
防病措施
每10天-15天，每亩生石灰20千克全池泼洒，消毒水体，补充钙质，预防疾病。
通过以上措施，可以在东北冬季成功养殖小龙虾，提高养殖效益。